Palco Empreender mostra caminhos para fortalecer e expandir negócios de alimentação
Programação apresenta estratégias de gestão, posicionamento de marca, delivery e expansão para quem deseja abrir ou fazer crescer um negócio de alimentação.
Empreendedores e profissionais do setor de alimentação poderão encontrar estratégias para melhorar a gestão, fortalecer marcas e preparar negócios para o crescimento no Palco Empreender do Alimenta 2026. A programação reúne palestras e histórias de empresas sobre criatividade, operação, experiência do cliente, delivery, vendas e expansão.
Os conteúdos são voltados a quem deseja abrir, organizar ou expandir um restaurante, negócio de delivery, marca de alimentação ou empreendimento relacionado à gastronomia. O Palco Empreender integra a programação do Alimenta 2026, que será realizado no Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade, em Brasília, com entrada gratuita e inscrições pelo site oficial do evento.
Criatividade e marca para pequenos negócios de alimentação
A programação apresenta estratégias para usar a criatividade como diferencial competitivo e fortalecer a presença de pequenos negócios no mercado. Felipe Godoy, consultor de marketing e ex-diretor de marketing do Canva no Brasil, conduz a palestra “Criatividade para pequenos negócios: como fazer sua marca se destacar”.
Com base na chamada “criatividade analítica”, o conteúdo aborda formas de criar diferenciais, posicionar uma marca e atrair a atenção do público em um mercado competitivo. A proposta é mostrar como a criatividade pode ser aplicada de maneira prática na comunicação e na gestão de pequenos negócios de alimentação.
O espaço também recebe o painel “Case de Sucesso: Oportunidades & Desafios de Negócios de Alimentação”, com as empresárias Tatiane Freitas, Daphinie Torquato e Ticiana Werner. As participantes compartilharão casos reais e práticas de gestão estratégica relacionadas aos desafios de empreender no setor.
Gestão estratégica e experiência do cliente em restaurantes
A palestra “Gestão Estratégica para Restaurantes”, com Tiago Careca, aborda liderança, controle de custos, posicionamento de mercado e os desafios da operação cotidiana. O conteúdo mostra como organizar processos e tomar decisões estratégicas para preparar um negócio local para o crescimento.
Tiago Careca iniciou sua trajetória empreendedora em 2003, em Maceió (AL), com o Sanduba do Careca. A experiência do negócio, que evoluiu para um grupo com marcas de franquias de alimentação, será utilizada como referência para discutir gestão, operação e expansão.
Na palestra “Autenticidade que Gera Resultados”, Vinícius Telles, CEO do Grupo Caju, apresenta os bastidores de uma operação de alimentação e discute como a experiência do cliente, o posicionamento e as estratégias de atração e fidelização podem contribuir para os resultados de uma empresa.
Como preparar um negócio de alimentação para crescer
A programação inclui a palestra “Do Operacional à Expansão: o Caminho para o Crescimento”, com o empresário e ex-CEO do Giraffas Alexandre Guerra. O conteúdo aborda como estruturar um negócio de alimentação para crescer com segurança, reduzir a dependência da operação diária, assumir uma liderança mais estratégica e preparar o estabelecimento para a expansão.
A discussão é relevante para empreendedores que enfrentam o desafio de conciliar as tarefas operacionais com o planejamento de longo prazo. A proposta é apresentar caminhos para organizar a empresa antes de ampliar sua atuação.
Cases de sucesso e inovação na gastronomia do Distrito Federal
O Palco Empreender também apresenta a trajetória da Vinícola Brasília, empreendimento criado por produtores do Distrito Federal. Rodrigo Moll, analista do Sebrae no DF, Ronaldo Triacca, produtor rural e empresário, e Isabella Bonato, proprietária da Oma Sena Vinhos, participam do encontro sobre a origem e o desenvolvimento da vinícola.
Criada em 2024 a partir da união de dez famílias produtoras da região do Distrito Federal e Entorno, a Vinícola Brasília utiliza as características do Cerrado de altitude, como o clima seco e a grande amplitude térmica, para produzir vinhos de qualidade. O caso reúne empreendedorismo, produção rural, inovação e valorização de características regionais.
A programação ainda inclui a palestra “Entre mudar o mundo e ganhar dinheiro, eu fico com os dois”, com a empreendedora social Bia Martins. O conteúdo aborda a relação entre impacto social e sustentabilidade financeira. À frente da organização Olhar de Gente, ela atua em projetos voltados à educação e ao combate à miséria.
Encerrando os conteúdos do espaço, Emerson Tokarski, empresário e especialista em delivery, vendas e liderança, apresenta “Tradição que inova: estratégias práticas para bater recordes de vendas”. A palestra trata de gestão, operação e vendas na gastronomia, com foco na aplicação prática dessas estratégias em negócios tradicionais.
Sobre o Alimenta 2026
O Alimenta 2026 contará com mais de 100 palestrantes, 14 espaços de conhecimento e centenas de expositores, além de rodadas de negócios, cozinhas-show e outras experiências voltadas à geração de aprendizado, conexões e oportunidades.
A programação completa do Palco Empreender no Alimenta 2026, com horários, local e orientações de inscrição, está disponível na agenda oficial do evento.
