Alimenta Sebrae — 5, 6 e 7 de novembro de 2026, em Brasília.

Chef confeiteira com mais de 28 anos de carreira e formação em renomadas instituições europeias, é uma das grandes referências da confeitaria brasileira. Foi jurada por 10 anos do Que Seja Doce, do GNT, e do Bake Off Brasil, no SBT. Hoje também atua na comunicação e ao lado de grandes marcas.

Davi Laranjeira é gastrólogo, consultor gastronômico, empresário, escritor e comunicador. Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, também estudou na Le Cordon Bleu, em Paris.

Chef e Pizzaiolo Verace, fundador da Baco Pizzaria e referência na gastronomia brasiliense. Atua há mais de duas décadas com empreendedorismo, gestão, inovação e construção de marcas no setor de alimentação.

Chef franco-brasileiro, restaurateur e apresentador. Herdeiro de uma das famílias mais tradicionais da alta gastronomia francesa, desembarcou no Brasil em 1979 e ficou. Passou a submeter ingredientes brasileiros ao rigor da técnica francesa, encontro que virou sua assinatura.

Chef e criador de conteúdo, Rhander Dornelles se destaca na gastronomia digital brasileira ao transformar receitas e técnicas culinárias em conteúdos acessíveis, dinâmicos e cheios de personalidade. Com mais de 2 milhões de seguidores no Instagram e mais de 500 milhões de visualizações em seus conteúdos, reúne uma audiência expressiva em torno de temas como carnes, receitas práticas e sabores da cozinha mineira. Em 2026, também foi escolhido como embaixador do Festival Gastronômico de Ouro Preto, reforçando sua atuação no cenário gastronômico nacional.

Chef, empresária e professora. Vencedora do MasterChef Profissionais 2023 e Chef Revelação 2024, lidera os restaurantes Afeto e Bafafá. Une excelência gastronômica, gestão e inovação em sua trajetória.

Chef, empresário e apresentador. Formou-se em gastronomia nos Estados Unidos e voltou ao Brasil decidido a fazer cozinha autoral com produto nacional. É o chef à frente do Oro, no Rio de Janeiro, onde o fogo e a brasa são a assinatura da casa, e fundador da Bronze+.

Chef, empresária e consultora gastronômica, Dayse Paparoto venceu a 1ª edição profissional do MasterChef Brasil e já foi indicada como Chef Revelação pela Veja SP. Em 2018, integrou o júri do Bocuse d'Or. Formada em Cozinheiro Chef Internacional pelo Senac Águas de São Pedro, também estudou no Le Cordon Bleu, em Paris, e com o chef Matteo Ferroni, em Roma. Ao longo da carreira, passou por casas como Hotel Fasano, Due Cuochi Cucina, Nico Pasta e Basta e Hotel Jequitimar Guarujá. Atualmente, é chef proprietária do Paparoto Cucina, em São Paulo, indicado no Guia Michelin em 2024, 2025 e 2026, além de atuar como consultora e mentora gastronômica em projetos no Brasil e no exterior.

Sula Miranda é cantora, apresentadora e uma das figuras mais reconhecidas da música sertaneja brasileira, com mais de quatro décadas de carreira. Consagrada como a “Rainha dos Caminhoneiros”, construiu uma trajetória marcada pela proximidade com o público e pela forte conexão com o universo das estradas e da cultura popular. Na televisão, também esteve à frente de programas e projetos em grandes emissoras, ampliando sua atuação como comunicadora e consolidando uma carreira marcada pela versatilidade e pela conexão com diferentes públicos.

Referência no universo de doces, reúne mais de 2 milhões de seguidores e é jurada do programa Que Seja Doce, da GNT. Compartilha tendências e estratégias para ajudar empreendedores a inovar e vender mais.

Química de alimentos, confeiteira e educadora. Criadora do Laboratório de Confeitaria, ensina os comos e porquês da cozinha para dar autonomia a confeiteiras, aprimorando receitas, processos e capacidade produtiva.

Fundadora e CEO da GALUNION, construiu sua trajetória no foodservice atuando em diferentes elos da cadeia, da indústria às redes de restaurantes, grupos multiconceito e franchising. Desenvolve projetos, pesquisas, eventos e missões técnicas voltados a crescimento, inovação e posicionamento, e atua como conselheira e parceira de associações do setor.

Advogado, mestre em Administração e especialista em negociações internacionais, atua há mais de 20 anos no franchising. Ex-CEO do Grupo Giraffas, é investidor, conselheiro e empreendedor.

Murillo Fabris é engenheiro de energia, mestre em Geração Distribuída e Energias Renováveis pela PUC Minas e bacharel em Engenharia de Energia pela Universidade Federal de Santa Catarina. Iniciou sua trajetória na WEG como engenheiro de aplicação, atuando no desenvolvimento de soluções para o mercado de energia solar. Atualmente, é Coordenador Regional de Vendas da empresa, com atuação na expansão de mercado, desenvolvimento de novos negócios e criação de oportunidades no setor de energias renováveis. Sua experiência combina conhecimento técnico e visão comercial, com foco em soluções de geração e armazenamento de energia.

Chef e empresária à frente do Modesto. Une gastronomia, gestão e sustentabilidade, valorizando pessoas, produtores e ingredientes locais.

Robson Lucena é empresário do setor de alimentação e gestor do Restaurante Xique Xique, tradicional marca brasiliense de comida nordestina, fundada em 1979 e atualmente com três unidades em Brasília. À frente da gestão e expansão do negócio, vem incorporando soluções voltadas à eficiência operacional, sustentabilidade e redução de riscos. Entre as iniciativas adotadas está o investimento em geração de energia solar, com uma usina própria que abastece integralmente as unidades da Asa Norte e da Asa Sul. Sua visão sobre sustentabilidade está ligada também à estratégia empresarial, buscando mais previsibilidade de custos, proteção diante das oscilações do mercado de energia e construção de patrimônio de longo prazo.

Brasiliense e formado em Design de Interiores, Giordano Bomfim construiu sua trajetória no Ernesto a partir de diferentes áreas do negócio, passando por atendimento, caixa, balcão de pães, eventos, comunicação, fotografia, gestão de marca e curadoria. Com formação complementar em barismo e panificação, também representa a marca em festivais pelo Brasil, contribuindo para fortalecer Brasília como destino para os amantes de café. Desde 2025, atua como sócio operador do Ernesto, dando continuidade a uma trajetória de quase 12 anos na casa e trabalhando para consolidar a marca como referência em Brasília e no país.

Pesquisadora, curadora, consultora e educadora. Especialista em culturas alimentares brasileiras, atua com turismo gastronômico e desenvolvimento territorial. Criadora da plataforma Muito Além da Boca, valoriza saberes e identidades brasileiras.

Clayton Barrossa Monteiro é produtor de cafés especiais há 30 anos e proprietário da Fazenda Ninho da Águia, em Alto Caparaó, Minas Gerais, pioneira na produção de cafés especiais na cidade e na região. Entre 2012 e 2015, conquistou diversos prêmios de qualidade, com destaque para o Coffee of the Year, no qual recebeu por duas vezes o título de melhor café do Brasil, em 2014 e 2015. Hoje, seus cafés estão presentes em cafeterias de diferentes países. Na fazenda, também desenvolve um trabalho de educação e imersão em cafés especiais e agricultura regenerativa, recebendo alunos, produtores e turistas do Brasil e do exterior.

Chef, empresário e mentor, com mais de 25 anos de experiência no setor de panificação e na gestão de negócios de alimentação, unindo técnica, estratégia e visão empresarial.

Chef de cozinha no Senac Nacional, pesquisadora e consultora em gastronomia. Reúne experiências em renomados restaurantes do Brasil e do Peru, com atuação em consultoria e formação.

Paulo Renato Ardenghi é empreendedor público, mestre em Antropologia e especialista em Sociologia, com 18 anos de atuação em gestão pública, inovação e desenvolvimento territorial. Ao longo da carreira, liderou projetos de transformação de cidades, estruturou alianças pela inovação e apoiou a criação do primeiro Sistema Regional de Inovação de Minas Gerais, além de participar de iniciativas que mobilizaram mais de R$ 50 milhões em investimentos. Atualmente, é CEO da GOVUP, empresa que integra Inteligência Artificial, dados, planejamento, educação, governança e desenvolvimento econômico para apoiar governos na construção de estratégias mais eficientes e orientadas a resultados.

Iverson Iório e Lucas Kalango são criadores de conteúdo, professores e palestrantes, especialistas em TikTok desde 2019. Autores do livro TikTokizando, que alcançou o Top 1 em vendas no TikTok Shop em sua categoria, ajudam criadores e marcas a desenvolver estratégias para crescer, viralizar e monetizar nas redes sociais. Parceiros oficiais do TikTok como Connectors, também ministram treinamentos para a plataforma em programas como TikTok One, TTCC e TikTok Shop, já tendo impactado mais de 7 mil alunos e milhares de criadores no Brasil.

Max Jaques é chef e pesquisador especialista em cultura alimentar e desenvolvimento territorial, com atuação nas interfaces entre gastronomia, memória, identidade e território. Possui formação em Patrimônio, Memória e Gestão Cultural e é mestrando em Culturas e Identidades Brasileiras pela Universidade de São Paulo. É professor convidado da pós-graduação do Senac/SP e consultor responsável por projetos estratégicos do Sebrae, como a metodologia de Identidade Gastronômica e o eixo de Identidade, Inovação e Cultura Alimentar do programa Academia de Chefs, do Sebrae Minas. Autor do livro Comida no Cotidiano, também integra a equipe da série Por Trás do Prato, do GNT, contribuindo com conceituação e pesquisa gastronômica.

Misael Alves e Julyana Pinheiro estão à frente da Cozinha Muju, que há sete anos produz em Brasília uma gastronomia artesanal e autoral, sem ingredientes de origem animal ou artificiais. O modelo de produção reduz desperdícios e fecha o ciclo dos alimentos, com embalagens recicláveis, política de retorno de vidros e compostagem de excedentes, cascas e aparas.

Chef Alê Ferreira é chocolatier, empresário e fundador da Aguimar Ferreira Chocolateria. Sua trajetória empreendedora começou em 2009, enquanto atuava como jogador profissional de futebol, iniciando a fabricação de bombons artesanais e tornando-se, em 2011, um dos primeiros Microempreendedores Individuais (MEI) do Distrito Federal. Com mais de 15 anos de experiência no mercado de doces e chocolates finos, especializou-se em confeitaria autoral, personalização comestível, desenvolvimento de produtos e gestão de negócios gastronômicos. Ganhou projeção nacional ao desenvolver produtos para a Copa do Mundo de 2014 e para as Olimpíadas Rio 2016, tornando sua marca um dos cases de sucesso oficiais dos grandes eventos. Reconhecido internacionalmente com o prêmio Latin American Quality Awards, sua marca conta com case publicado pelo Sebrae, produção superior a seis toneladas anuais e presença em mais de 350 pontos de venda pelo Brasil. Como palestrante, compartilha sua história de superação para inspirar empreendedores sobre inovação, capacitação e transformação de negócios artesanais em marcas de alcance nacional.

Endocrinologista com mais de 20 anos de experiência, Monalisa Azevedo atua no cuidado de pessoas com diabetes, obesidade e doenças hormonais. Doutora pela Universidade de Brasília e pós-doutora pelo NIH, nos Estados Unidos, é autora de dezenas de publicações científicas em revistas de alto impacto internacional. Também se destaca na comunicação em saúde e na formação médica, com atuação voltada à disseminação de informação confiável, atualização profissional e promoção de saúde e bem-estar.

João Gabriel Amaral e Dona Alba são os fundadores do Café e um Chêro, cafeteria afetiva de Brasília construída a partir de memórias de infância, receitas de família e do jeito acolhedor de receber. Unindo a visão empreendedora de João às raízes maranhenses e à cozinha afetiva de Dona Alba, transformaram essa história em uma marca que cresceu sem perder sua essência. Até o fim de 2025, o Café e um Chêro chegou a 11 unidades, consolidando uma trajetória que conecta afeto, identidade e expansão de negócios.

Karina Al Assal é nutricionista, mestre em Ciências pela FMUSP e especialista em Nutrição Clínica e Funcional, com atuação voltada à saúde intestinal, microbiota e cuidados integrativos. Com mais de uma década dedicada ao tema, aprofundou sua formação no Brasil e no exterior, incluindo treinamento pela Monash University em FODMAP, e consolidou sua experiência no acompanhamento de condições intestinais complexas. Palestrante, autora e criadora de conteúdos, também atua na formação de profissionais e em projetos que aproximam pesquisa científica, prática clínica e educação em saúde.

Churrasqueiro, assador profissional e especialista em carnes. Com ampla experiência em cortes e técnicas de preparo na brasa, atua em capacitações, eventos e conteúdo. À frente da Escola Brasileira de Açougueiros e Churrasqueiros, une técnica e tradição.

Executiva, consultora e especialista em tecnologia, inovação e cidades inteligentes, Cristiane tem atuação em projetos voltados à transformação digital e ao desenvolvimento territorial. É diretora-presidente do Instituto MultipliCIDADES, presidente da ASSESPRO e participa de diferentes frentes ligadas à tecnologia e à inovação no Distrito Federal, incluindo câmaras setoriais, entidades empresariais e iniciativas de articulação com o poder público. Formada em Administração de Empresas pelo CEUB, possui pós-graduação em Gestão de Tecnologia da Informação pela UnB e formação em Governança e Inovação Pública. Também é TEDx speaker, com palestra voltada ao tema de cidades inteligentes.

Especialista em comportamento digital e Inteligência Artificial, Fábio Nudge desenvolve seu trabalho em torno da relação entre tecnologia, excesso de informação e bem-estar digital. Foi eleito Melhor Palestrante do Brasil na categoria Saúde Física e Mental no The Best Speaker Brasil, é autor de dois livros best-seller, palestrante internacional e co-organizador TEDx. Também já atuou como executivo de inovação da Red Hat, foi colunista da Forbes e jurado da NASA. Criador do conceito Consciência Digital®, dedica-se a traduzir os impactos da tecnologia no cotidiano e a provocar reflexões sobre o uso mais consciente da informação e da Inteligência Artificial.

Empresário e palestrante, especialista em delivery, vendas e liderança. Atua como empresário e mentor no ramo de restaurantes e delivery, com mais de 100 mil pedidos entregues e faturamento anual de 12 milhões.

Com mais de 20 anos de trajetória na hospitalidade brasileira, Danni Camilo atua como consultora especializada em alimentos & bebidas, gestão de equipes e implementação de restaurantes. Ao longo da carreira, esteve à frente de projetos e eventos de destaque no setor, foi guia do chef Anthony Bourdain no Rio de Janeiro e apresentou o 50 Best Latin America em 2023 e 2024. Também é jurada do programa Que Bela Pizza!, do GNT, mentora do Cozinha de Favela: Prontos para Brilhar, da TV Globo Rio, e vice-presidente do SindRio. Sua atuação reúne formação profissional, gestão, hospitalidade e desenvolvimento de pessoas no setor de alimentação.

Bartender e diretora criativa de coquetelaria. Com quase duas décadas no setor de bebidas, foi a primeira mulher eleita Bartender do Ano pelo Melhor de São Paulo. Hoje, comanda a direção criativa de coquetelaria do Grupo Bernacca.

Com mais de 20 anos no mercado de alimentos e bebidas, é formada em Hotelaria e Gastronomia pelo Senac e pela Lenôtre, em Paris. Depois de uma década à frente do Amici Buffet e Restaurante, fundou em 2019 a Foodness, consultoria de estratégia e gestão para o setor.

Especializada pelo MIT, nos Estados Unidos, soma mais de 15 anos no universo digital. Eleita duas vezes a melhor profissional de Marketing Digital do Brasil, é consultora, educadora e embaixadora de Philip Kotler no Brasil, e já capacitou milhares de profissionais em cursos, conteúdos e eventos.

Chef de cozinha, consultora e participante do MasterChef 4. Transformou sua paixão pela culinária em uma trajetória de experiências nacionais e internacionais.

Andrea Bisker é especialista em tendências, comportamento do consumidor e inteligência de mercado, com 25 anos de experiência estudando transformações no consumo e seus impactos nos negócios. É fundadora e CEO da Spark, consultoria de inovação e análise de tendências, e Co-CEO do Clube Aladas. Também atua como professora de MBA da ESPM, palestrante e moderadora, ajudando empresas e profissionais a interpretar mudanças de comportamento e identificar oportunidades para o futuro.

Roney Antônio está à frente da Mercearia Paraopeba, fundada em 1894, no coração de Itabirito, em Minas Gerais. Já na quinta geração da mesma família, a mercearia é reconhecida como patrimônio imaterial da cidade e preserva a tradição dos antigos armazéns de secos e molhados. Hoje, o espaço também se destaca como ponto de encontro entre produtores locais, gastronomia, cultura e turismo, recebendo visitantes de diferentes regiões do Brasil.

Mentor e fundador do Varejocast. Empresário, autor e palestrante. Há mais de 25 anos, investiga o que faz negócios, pessoas e ideias continuarem relevantes em um mundo que muda cada vez mais rápido. Participa da NRF, em Nova York, desde 2008, acompanha de perto as transformações do varejo e do comportamento e leva esse repertório para empresas e eventos pelo Brasil. É autor de seis livros de sucesso.

Especialista em Inteligência Artificial, Fernando Barra possui 25 anos de experiência em tecnologia e inovação, com passagens por empresas como Cognos e IBM. É fundador da startup Skillplace, professor de tecnologia na Link School of Business, autor dos livros Meu Emprego Sumiu e Inteligência Ampliada, além de colunista da rádio Nova Brasil FM. Nos últimos anos, participou de projetos de transformação digital e Inteligência Artificial em grandes empresas, atuando na revisão de cultura, processos e tecnologias. Seu trabalho busca preparar profissionais e organizações para as transformações provocadas pela IA e pelo avanço do mundo digital.

Gilson Leal é fundador da Shock Wave Academy, primeira escola permanente de Inteligência Artificial de Brasília, e professor de IA para Negócios no IDP. Com 25 anos de experiência no mercado, construiu sua carreira inicialmente em publicidade e criação, como cofundador e Diretor de Criação da Radiola, antes de direcionar sua atuação integralmente para a educação em Inteligência Artificial. Graduado em Publicidade e Propaganda pela UnB e com MBA em Liderança, Inovação e Gestão 4.0 pela PUC-RS, já capacitou mais de 2 mil profissionais de organizações como ApexBrasil, Rede D'Or, Sicoob e Embaixada Britânica. Atualmente, lidera a Shock Wave Academy com foco na formação de equipes mais preparadas para aplicar IA nos negócios.

Jornalista, advogado, confeiteiro e palestrante, construiu uma trajetória que une comunicação, Direito, gastronomia e empreendedorismo. Com ampla experiência na televisão, esteve à frente de programas como o DF Record e hoje apresenta o Balanço Geral, em Brasília. Em paralelo, atua na confeitaria e no desenvolvimento de soluções para empreendedores do setor de alimentação.

Geofísico, divulgador científico e criador do maior canal de ciência do Brasil.

CEO, advogado, administrador e empreendedor. À frente do Grupo Caju, maior grupo de restaurantes com operações próprias do Centro-Oeste, lidera marcas em expansão com uma gestão baseada em autonomia, cultura forte e processos bem definidos.

Chef e palestrante com 25 anos de experiência, trajetória marcada pela valorização do saber fazer e pela criação de experiências gastronômicas. Formada em Gastronomia e Segurança Alimentar pela Universidade de Brasília e diplomada em Enogastronomia pela Accademia Italiana della Cucina, participou da 3ª temporada do Mestre do Sabor, da Rede Globo.

Nowan Takematsu é empresário do setor de restaurantes, formado em Engenharia de Produção e sócio-diretor do Grupo Takematsu. Aos 27 anos, atua na gestão e no desenvolvimento de uma rede de restaurantes japoneses em Brasília, que inclui marcas como Donburi e Yakinikuya. Sua trajetória une gestão, empreendedorismo e expansão de negócios no setor de alimentação, com foco no fortalecimento e crescimento de marcas gastronômicas.

Natalicio Noronha Neto, conhecido como Neto Noronha, é mixologista e atua na criação e no desenvolvimento de bebidas, com foco em técnica, padronização de processos e experiência sensorial. Seu trabalho também explora a aplicação comercial da coquetelaria, contribuindo para a criação de cardápios mais diversos e operações mais eficientes em bares e restaurantes. No ALIMENTA, conduzirá masterclasses voltadas a proprietários e gestores, apresentando novas possibilidades de uso da cachaça e de outros insumos na construção de bebidas e experiências para o público.

Antropóloga e pesquisadora de cultura alimentar, com atuação no desenvolvimento de metodologias para produtos alimentícios sustentáveis. Coordenadora de Cultura Alimentar e Pesquisa da Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.

Advogado, professor universitário, mestre e especialista em Direito Ambiental e Desenvolvimento Sustentável, com 27 anos de atuação nas áreas de Direito Ambiental e de Energia. Aloísio é referência na estruturação jurídica de projetos de energias renováveis e participou de iniciativas pioneiras, como a criação da primeira cooperativa de energia solar do Brasil. Também atua na docência em cursos de pós-graduação e é autor de obras nas áreas de Direito Ambiental e Direito de Energia, reunindo experiência acadêmica e prática regulatória em projetos do setor elétrico e socioambiental.

Lucas Rabelo é nutricionista, especialista em nutrição esportiva e comportamento alimentar, com atuação voltada ao emagrecimento, à performance e à composição corporal. Seu trabalho busca transformar o conhecimento científico em estratégias alimentares práticas, aplicáveis e sustentáveis para diferentes objetivos. Também atua como palestrante e produtor de conteúdo, aproximando a ciência da nutrição do dia a dia de quem busca melhores resultados e mais qualidade de vida.

CEO da BP Marketing e da BP Hub, atua na interseção entre empreendedorismo, marketing, tecnologia e inovação, conectando estratégia, criatividade e novas tecnologias. Como palestrante, aborda transformação digital, liderança feminina e desenvolvimento de negócios, com uma visão prática dos desafios do mercado.

Publicitário com mais de 25 anos de experiência em tecnologia, Eduardo Pinto, conhecido como Dudu, atua no ecossistema de inovação e empreendedorismo, com especialização em pitch de startups. É um dos fundadores da Cotidiano Aceleradora de Startups, que já acelerou e investiu em mais de 60 empresas. Ao longo da carreira, acumulou experiências em empresas de tecnologia e agências de Brasília, contribuindo para o desenvolvimento de startups, novos negócios e projetos inovadores.

Executivo da Vibra Energia, atua na liderança de equipes comerciais e no desenvolvimento de soluções relacionadas à energia renovável. Sua trajetória está ligada ao mercado de energia, com foco em estratégia comercial, relacionamento com clientes e novas soluções para um setor em transformação. Na Vibra, companhia originada da antiga Petrobrás Distribuidora e hoje posicionada como uma plataforma integrada de energia, atua em um ambiente voltado à ampliação de soluções energéticas e ao avanço da transição para fontes mais sustentáveis.

Felipe Godoy é executivo de marketing, conselheiro estratégico e palestrante, com mais de 17 anos de experiência em empresas globais de tecnologia e criatividade. Ao longo da carreira, atuou em empresas como Pinterest e Canva, onde ocupou o cargo de Diretor de Marketing, desenvolvendo estratégias que combinam criatividade, cultura e análise de dados para gerar impacto de marca e resultados de negócio. Entre seus trabalhos estão campanhas como Gracyovos e Agostinho, do Canva, criadas a partir de conversas e comportamentos culturais para ampliar a conexão da marca com o público.

Giovani Bernardo é empreendedor com mais de 25 anos de experiência em gestão de negócios, inovação, tecnologia e desenvolvimento de ecossistemas. É cofundador e CEO da Exxas Smart City Bureau, presidente do ExcelênciaSC, diretor técnico do Instituto Inova Mais e mentor da Locomotiva Aceleradora. Também já atuou como secretário de Desenvolvimento Econômico, Tecnologia e Inovação de Tubarão, em Santa Catarina. Administrador de empresas, possui MBA em Gestão de Negócios e formações internacionais nas áreas de vendas, negociação e gestão. Ao longo da trajetória, participou de diferentes entidades e iniciativas ligadas ao empreendedorismo, à inovação e ao desenvolvimento regional.

Comunicador, empresário e referência em empreendedorismo. Com mais de 40 anos de experiência, integra o Pequenas Empresas & Grandes Negócios desde 1990. Traduz os desafios dos pequenos negócios em histórias e aprendizados práticos.

Especialista em gamificação, soma mais de 10 anos desenvolvendo produtos e experiências para organizações públicas e privadas. Liderou projetos para instituições como OMS, Banco do Brasil e BWA Global, aplicando princípios dos jogos para estimular engajamento, aprendizagem e transformação. Está à frente do Game4u, plataforma de experiências gamificadas para diferentes contextos organizacionais.

Ian McKee é empreendedor, administrador e especialista em sustentabilidade, com 15 anos de experiência em projetos voltados à construção de uma economia mais sustentável. Credenciado como LEED AP e TRUE Zero Waste Advisor pelo US Green Building Council, atua no desenvolvimento de soluções relacionadas à sustentabilidade, gestão de resíduos e economia circular. À frente do Instituto Ecozinha, lidera iniciativas voltadas à redução, reciclagem e destinação adequada de resíduos em bares e restaurantes, mostrando como práticas sustentáveis também podem gerar eficiência, inovação e novas oportunidades para os negócios.

Chef e fundador do Bahea Cozinha Baiana, Vitor Hugo é formado em Gastronomia pelo IESB e encontrou na cozinha uma forma de conectar sabores, cultura e histórias. À frente da cozinha e da gestão do restaurante, que possui duas unidades em Brasília, também atua na produção de eventos pelo projeto Joga Alfazema. Seu trabalho une gastronomia e empreendedorismo em experiências que valorizam as raízes da Bahia, apresentando essa culinária de forma afetiva, contemporânea e próxima de diferentes públicos.

Empreendedor e fundador da il Sordo Gelato, é referência em inclusão e empreendedorismo. Surdo de nascença, atua na expansão da marca e compartilha sua trajetória como palestrante e agente de transformação.

Fernando Peron é especialista em marketing, Growth Marketing e empreendedorismo, com formação em Marketing, Radialismo e pós-graduação em Marketing Digital. Palestrante e speaker TEDx, também atua como professor convidado, empresário e apresentador de TV, com passagens por Globo, Record e SBT. É sócio-proprietário do Boteco Lugar Nenhum Bar, em Maceió, reconhecido nacionalmente por suas estratégias de marketing criativo e não convencional. Pesquisador e entusiasta da aplicação de Inteligência Artificial em pequenos negócios, também se dedica a temas como inovação, neuromarketing, Growth Hacking e novas estratégias de crescimento.

Paulo Silveira é engenheiro de alimentos com mais de 40 anos de experiência na indústria alimentícia. Formado pela Unicamp, possui MBA pela Fundação Getulio Vargas e formação executiva internacional em estratégia, marketing, fusões e aquisições. Foi CEO da Danisco Ingredients para a América Latina e atua como conselheiro de empresas do setor. Também é fundador do Food Tech Hub Latam, ecossistema voltado à inovação aberta em alimentos, que reúne grandes empresas e uma base de mais de 3 mil startups. É ainda idealizador e cofundador do Tropical Food Innovation Lab, em Campinas, e atualmente atua como coordenador nacional de novos ingredientes e alimentos inovadores, nomeado pelo Ministério da Agricultura.

Chef e fundadora do Ticiana Werner, atua há 18 anos à frente do negócio em Brasília. Une gastronomia, gestão, hospitalidade e inovação para construir experiências e marcas no setor de alimentação.

Giulia de Brito é confeiteira e idealizadora da Baunilha Bordô, ateliê especializado em bolos artísticos e doces personalizados. Com mais de cinco anos de experiência, desenvolveu uma identidade própria que combina técnica, criatividade, estética e sabor, transformando a paixão pela confeitaria em um negócio reconhecido pela produção artesanal e pelo cuidado em cada detalhe. Além da atuação no ateliê, também compartilha conhecimento por meio de cursos e consultorias, abordando técnicas de decoração, criação de receitas e estratégias para tornar negócios de confeitaria mais autênticos e rentáveis.

Especialista em marketing digital e palestrante, com mais de 10 anos de experiência e criador do projeto Marketeiro Confesso. Formado em Marketing pela UCS e consultor do Sebrae-RS, foi eleito The Best Speaker Brasil 2024 na categoria Comunicação e Marketing. À frente do Confessionário, trabalha para descomplicar o marketing digital e transformar comunicação e posicionamento em resultado.

Referência nacional em empreendedorismo e franquias. Empresário e palestrante, inspira o potencial de negócios que mudam histórias.

Nutricionista, empresário e mentor, Gustavo Paiva atua nas áreas clínica, esportiva, funcional e integrativa, além de desenvolver trabalhos voltados à produtividade, vendas e alta performance. É sócio-diretor da CME Nutrition, gestor de equipes e processos na área da saúde e treinador corporativo. Ao longo da trajetória, já realizou mais de 15 mil atendimentos e acumula ampla experiência em cursos, congressos e capacitações. Também é criador de métodos de acompanhamento nutricional e desenvolvimento de performance, atuando na mentoria de nutricionistas e outros profissionais da saúde.

Arquiteto formado pela Universidade Federal de Pernambuco, está à frente do Estúdio Zé desde 2022, com projetos em diferentes regiões do Brasil. Em 2026, recebeu o Building of the Year – ArchDaily na categoria Casas e o Obra do Ano Edificações do IAB Pernambuco. Sua arquitetura une técnica, identidade regional e performance ambiental, valorizando o território, o clima e as pessoas.